- 300 gr φακες χονδρες
- 1 κρεμμυδι
- 2 σκελιδες σκορδο
- 2 δαφνοφυλλα
- αλατι-πιπερι
- ελαιολαδο
- 2 ντοματες τριμμενες
- 1 κουταλια πελτε
Βράζουμε τις φακές σε νερό για 10 λεπτά και πετάμε το νερό, έπειτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, ρίχνουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, νεράκι ίσα-ίσα να τις σκεπάζει και βάζουμε τις φακές. Προσθέτουμε αλατοπίπερο, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να χυλώσουν. Μία ωραία ιδέα θα ήταν να προσθέσετε λαχανικά όπου το παιδάκι σας δυσκολεύετε να φάει όπως καρότο ή κολοκυθάκι ψιλοκομμένο! Εάν πάλι δεν θέλει φακές μπορείτε να τα προσθέσετε πατάτες ή να το αναμείξετε με ρύζι ή σαλάτα.
